The Bastard - Plate setter | Heat deflector Medium

Met de medium deflectorsteen werkt The Bastard als een oven. Met de heat deflector creëer je indirecte warmte door de directe straling van de hete houtskool op het voedsel te vermijden. Hij is geschikt voor indirect grillen, bijvoorbeeld het roken van een hele kip of zalm, het langzaam garen van grote stukken vlees of het braden van spareribs en pulled pork. Vlees, groenten of vis zullen niet meer verbranden en gelijkmatig gaar worden. Ook een afbuigsteen is onmisbaar voor de lekkerste pizza's, natuurlijk in combinatie met een pizzasteen. De deflectorsteen Medium bestaat uit drie delen: de roestvrijstalen houder en twee afzonderlijke, halfronde stenen van cordierietkeramiek.